Get Adobe Flash player

“โดมินุส 2013” วินเทจฉลองครบรอบ 30 ปี โดย ธวัชชัย เทพพิทักษ์

Font Size:

โดมินุส อิสเตท (Dominus Estate) หนึ่งในสุดยอดไวน์แห่งนาปา แวลลีย์ (Napa Valley) ฉลองครบรอบ 30 ปี ด้วยวินเทจ 2013 (Dominus 2013) หลังจากผลิตวินเทจแรก 1983 ด้วยเอกลักษณ์ของฉลากคือรูปเจ้าของคือ คริสเตียน มูอิกซ์ (Christian Moueix) ผู้ทำให้ 2 ไวน์ฝรั่งเศสโด่งดังนั่นคือชาโต เปตรุส (Château Pétrus) และชาโต โตรตานอย (Château Trotanoy) ก่อนจะหันเหมาทำ Dominus ในแคลิฟอร์เนียจากการแนะนำของโรเบิร์ต มอนดาวี “เจ้าพ่อไวน์นาปา แวลลีย์”

คริสเตียน มูอิกซ์ กล่าวในวันเปิดตัว โดมินุส 2013 ว่า "For me, 2013 is the vintage of a lifetime."

ที่ผ่านมาฉลากโดมินุสจะถูกออกแบบโดยศิลปินต่าง ๆ เป็นรูปของคริสเตียน มูอิกซ์ ในท่าทางต่าง ๆ ก่อนจะถูกเปลี่ยนเป็นตัวอักษรบนพื้นสีเหลือง และนำรูปของเขากลับมาอีกครั้งในวินเทจ 2013 นี้ วาดภาพบนฉลากโดยวิลเลียม เคนทิดจ์ (William Kentridge) ศิลปินชาวเซาท์ แอฟริกา เป็นภาพคริสเตียน มูอิกซ์ ส่วนหัวและคอ ใช้หมึกผสมถ่านเป็นตัวกำหนดเส้นสาย

Dominus 2013 ผลิตเพียง 3,500 ลัง ด้วยส่วนผสมของกาแบร์เนต์ โซวีญยอง (Cabernet Sauvignon),เปติต์ แวร์กโดต์ (Petit Verdot),และกาแบร์เนต์ ฟรัง (Cabernet Franc) โดยในยุคแรก ๆ ที่ผลิตนั้นจะมีส่วนผสมของแมร์โลต์ (Merlot) ค่อนข้างมาก เพราะคริสเตียน มูอิกซ์ โด่งดังมาจากชาโต เปตรุส (Chateau Petrus) ที่ใช้ Merlot เป็นหลัก ก่อนจะพบว่าดินฟ้าอากาศไม่เหมาะกับ Merlot จึงเอาออกไปในปี 2002 และเพิ่ม Cabernet Sauvignon ซึ่งให้ผลผลิตดีมากขึ้นจากเดิมประมาณ 65 % เป็น 85%

          โดมินุส นาปา แวลลีย์ ครบรอบ 30 ปี วินเทจ 2013 (Dominus Napa Valley 30TH Vintage 2013) : ทำจากองุ่นอายุประมาณ 30-40 ปีที่ปลูกในไร่นาปานุค (Napanook) เมืองยอนต์วิลล์ (Yountville) ประกอบด้วยกาแบร์เนต์ โซวีญยอง (Cabernet Sauvignon) 89 %  เปติต์ แวร์กโดต์ (Petit Verdot) 7% และกาแบร์เนต์ ฟรัง (Cabernet Franc) 4% สีแดงเข้มปึ๊ก ดมครั้งแรกได้กลิ่นไม้ซีดาร์ค่อนข้างโดดเด่น พร้อมผลไม้ เช่น แบล็คเบอร์รี แบล็คเคอร์แรนท์ แบล็คเชอร์รี และพลัม ใบไม้เขียว ๆ กรีน เปปเปอร์ ดินเปียกน้ำ มิเนอรัล แอซสิดปานกลาง แทนนินหนักแน่นแต่นุ่มเนียน จบยาวด้วยผลไม้ สไปซี และมิเนอรัล ยังไม่เปิดตัวเต็มที่นัก สามารถเก็บไว้ในนานกว่า 30 ปี.....19.5 /20 คะแนน

Dominus Estate เป็นหนึ่งในผู้ผลิตไวน์คุณภาพของรัฐแคลิฟอร์เนีย ผลิตไวน์ในสไตล์บอร์กโดซ์ เบลนด์ (Bordeaux blend) ตั้งอยู่ในเมืองยอนต์วิลล์ (Yountville) ในเขตควบคุมการผลิตไวน์ นาปา แวลลีย์ เอวีเอ (Napa Valley AVA) ตำนานเริ่มจาก Christian Moueix ได้เข้ามามีหุ้นส่วนใน“นาปานุค วินเยิร์ด” (Napanook Vineyard) ในปี 1982 ก่อนจะซื้อหุ้นเป็นเจ้าของเต็มตัวในปี 1995 พร้อมผลิตไวน์ฉลากสองชื่อ”นาปานุค” (Napanook) ในปี 1996

ปัจจุบัน Dominus Estate มีพื้นที่ 124 เอเคอร์ (50 เฮกตาร์) ใช้ปลูกองุ่น 108 เฮกตาร์ ประกอบด้วย 14 แปลง ปลูกกาแบร์เนต์ โซวีญยอง (Cabernet Sauvignon) 87% เปติต์ แวร์กโดต์ (Petit Verdot) 8% และกาแบร์เนต์ ฟรัง (Cabernet Franc) 5% ผลผลิตรวมทั้ง Dominus และ Napanook ประมาณ 7,500 to 12,000 ลังต่อปี

ท่านที่ยังไม่ได้ครอบครองเป็นเจ้าของ โดมินุส นาปา แวลลีย์ ครบรอบ 30 ปี วินเทจ 2013 (Dominus Napa Valley 30TH Vintage 2013) วินเทจประวัติศาสตร์ควรรีบเร่ง เพราะช้าราคายิ่งเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ แค่ซื้อมาเก็บกำไรยิ่งกว่าฝากแบงค์...!!!