Get Adobe Flash player

กงสุลใหญ่ ลอสเเอนเจลิส ร่วมงาน World of Flavors

Font Size:

กงสุลใหญ่ ณ นครลอสเเอนเจลิส ร่วมงาน "World of Flavors 2017" ครั้งที่ 19 ที่ The Culinary Institute of America at Greystone (CIA) เมืองเซนต์เฮเลน่า มลรัฐแคลิฟอร์เนีย

เมื่อวันที่ 27 -29 เมษายน 2560 นายธานี แสงรัตน์ กงสุลใหญ่ ณ นครลอสเเอนเจลิสได้รับเชิญจากสำนักงานส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ ประจำนครลอสแอนเจลิส ให้เข้าร่วมงานสัมมนาและแสดงอาหาร "World of Flavors 2017" ครั้งที่ 19 ที่ The Culinary Institute of America at Greystone (CIA) มีวัตถุประสงค์เพื่อประชาสัมพันธ์ข้าวหอมมะลิไทยและข้าวต่างๆ โดยมี ผอ.จิรพรรณ มะลิทอง และผู้ช่วยผอ.ศรีตลา สุตถาคย์ เข้าร่วม

ภายในงานฯ มีการสาธิตการทำอาหารนานาชาติตลอด 3 วัน มีการสัมนา 40 หัวข้อ เเละมีผู้เข้าร่วมงานประกอบด้วยบุคคลจากอุตสาหกรรมอาหารกว่า 600 คน โดยมีคอนเซปต์ คือ "Casual by Design" ซึ่งเน้นการใช้เทคนิคการปรุงและวัตถุดิบคุณภาพสูงแบบ Fine Dinning มาจะตกแต่งและนำเสนอในรูปแบบที่ casual เพื่อให้เข้าถึงกลุ่มเป้าหมายในราคาย่อมเยามากขึ้น

ในการประชาสัมพันธ์ข้าวไทย สคต.ลอสแอนเจลิส ได้จัดกิจกรรม ดังนี้

(1) จัดสัมมนาวิชาการในหัวข้อ "True Thai Flavors: The Casual Road to Michelin Stars "โดยเชิญเชฟพิม เจ้าของร้าน Kin Khao ซึ่งได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ 2 ปี (2016 เเละ 2017) มานำเสนออาหารไทย รวมถึงเน้นย้ำการใช้เครื่องปรุงที่นำเข้าจากประเทศไทย อาทิ เช่น ซอสพริกศรีราชาพานิชของไทย พร้อมอธิบายสรรพคุณโดยมีข้าวพันธุ์ต่างๆ เป็นวัตถุดิบจำนวน 4 รายการ ได้แก่ ข้าวยำ ข้าวกั๊นจิ้น ข้าวตังหน้าตั้ง และข้าวเหนียวเปียกดำ

(2) นำเสนออาหารไทยที่มีข้าวเป็นส่วนประกอบให้กับผู้เข้าร่วมสัมมนาตลอดงาน 3 วัน โดยเชิญเชฟป๊อปจากร้าน Farmhouse และ Daughter Thai มาเสนอเมนูอาหารไทยเช่น ข้าวมันไก่ ข้าวเหนียวและลาบขนุน ข้าวคลั่วกลิ้งกุ้ง

ในช่วงตอบคำถาม เชฟพิมเน้นการใช้ซอสปรุงอาหารตราของไทยแท้ๆ เช่น น้ำปลาและซอสศรีราชาเพราะให้รสชาติ กลิ่นและสีที่เป็นแบบไทยแท้มากกว่า แต่กระบวนการขนส่งและนำเข้าผลิตภัณฑ์สหรัฐฯ ใช้เวลานานสามารถปรับปรุงให้สะดวกขึ้นได้ นอกจากนี้ เชฟพิมเห็นว่า อาหารขายบนทางเท้าหรือสตรีทฟูดของไทยหลายที่มีรสชาติอร่อยแต่ต้องระวังเรื่องอนามัย ซึ่งหน่วยงานไทยกำลังปรับปรุงอยู่

(3) สคต.ลอสแอนเจลิส ได้นำตัวอย่างข้าวหอมมะลิ ข้าวแดง และข้าวเหนียวดำ จากผู้นำเข้า ซึ่งนำผลผลิตจากสหกรณ์จังหวัดสุรินทร์มาวางจำหน่ายในห้าง WholeFoods, Erewhon และ Coop market& Deli เมือง Santa Monica (ถุงครึ่ง กก. ราคา 4.99 ดอลลาร์สหรัฐ โดยใช้บรรจุภัณฑ์ที่ทันสมัย) ซึ่งจำหน่ายสินค้า Natural & Organic

(4) กงสุลใหญ่ฯ และ ผอ.สคต.ลอสแอนเจลิส ได้มอบประกาศนียบัตร Thai Select Premium ให้แก่เชฟป๊อปจากร้าน Farmhouse และ Daughter Thai ด้วย

.........................................................